Meilleurs conseils pour bien agencer un arrière de bar

Bien plus qu’un simple lieu de service, un bar bien agencé est une œuvre d’art en constante évolution. L’arrière de bar est la scène où se jouent les délices enivrants et les moments mémorables. De la disposition stratégique des fûts de bière et des bouteilles scintillantes à l’accessibilité, chaque détail compte. Plongeons ensemble dans l’art de bien agencer un arrière de bar à travers les lignes qui suivent !

Maîtriser l’installation du fût de bière

‍Si votre bar propose de la bière pression, la bonne installation d’un fût reste cruciale. Avant tout, il convient d’acheter des têtes de fût de bière de qualité supérieure pour connecter le contenant, le gaz carbonique et la conduite. Ensuite, stockez votre fût de bière dans un réfrigérateur dédié pour maintenir une température constante. Investissez aussi dans des systèmes de distribution de bière de qualité comprenant des becs de distribution propres et des régulateurs de pression pour assurer un service précis.
Une fois le système en place, mettez en valeur vos choix de bières en les affichant de manière attrayante. Utilisez des étiquettes claires pour indiquer le type de bière, le brasseur et d’autres informations pertinentes. Pratiquez la rotation des fûts pour garantir que toutes les bières restent fraîches.

Bien organiser l’ensemble de l’espace de stockage

‍Outre les fûts de bière dotés de leurs têtes de soutirage adéquates, il est important de placer tous les éléments présents dans votre arrière de bar de façon judicieuse. L’organisation de l’espace de stockage constitue le socle sur lequel repose toute opération fluide et efficace. Avant même de plonger dans le monde captivant de la décoration, prenez le temps de cartographier stratégiquement votre réserve. Pour ce faire, vous pouvez hiérarchiser les bouteilles d’alcool en fonction de leur fréquence d’utilisation.

Les spiritueux populaires et les ingrédients de base doivent être à portée de main, tandis que les options moins courantes peuvent trouver leur place légèrement en retrait. Cette hiérarchie facilite le travail du personnel, réduisant le temps passé à chercher et augmentant la rapidité du service. Appliquez la même logique à vos verres et ustensiles.

‍Priorisez l’accessibilité

‍Chaque seconde compte pour gérer efficacement un bar bien fréquenté. D’où l’importance de prioriser l’accessibilité des boissons. La disposition des bouteilles, des fûts de bière, des verres et des ustensiles doit être intuitive. Il est également essentiel de créer des zones dédiées aux produits les plus commandés. Par exemple, placez les bouteilles de gin et de vodka près de la zone de préparation des cocktails, tandis que les whiskies et les rhums peuvent être plus proches du coin réservé aux boissons « On the rocks ».

Cette stratégie évite aux barmans de devoir traverser tout l’arrière de bar à chaque commande, réduisant ainsi les temps d’attente. Il faut aussi trouver le juste équilibre entre la visibilité des bouteilles et leur accessibilité. Les bouteilles peuvent être exposées de manière artistique, mais assurez-vous qu’elles restent à une distance de bras raisonnable pour ne pas ralentir le processus de service. Un accès rapide sans sacrifier l’esthétique crée une expérience harmonieuse pour vos clients.