14 et 15 mars 2023 : Food Hotel Tech Paris

Le Salon Food Hotel Tech se tiendra les 14 et 15 mars prochains à Paris Expo. Depuis 2017, cet événement dédié aux innovations technologiques et digitales accompagne les professionnels du secteur de l'hôtellerie-restauration dans leur transition vers le numérique. Il rassemble des professionnels de l'industrie de l'hôtellerie-restauration ainsi que des acteurs impliqués dans la responsabilité sociale des entreprises et les technologies.

Le programme :

Mardi 14 Mars

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11h30 à 12h30 – Quels outils pour maîtriser l’inflation ?‍
Bernard Boutboul – Président de Gira
Brice Konda – CEO et co-fondateur d’Inpulse
Pauline Oster – Director of Management Operations chez Accor

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15h à 16h – Anti-gaspi : Aller plus loin dans sa gestion des stocks d’eau et d’énergie‍
Sabine Durand – Directrice des rédactions de Néo Restauration
Sylvain Caustrois – Directeur Restauration Parcs, service à table et buffets chez Disneyland Paris
Bérengère O – COO chez Big Mamma France
Philippe Meunier – Senior Sustainability Marketing Manager Europe chez Ecolab
Alexandre Rossoz – Managing Director chez LouLou Restaurants

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15h30 à 16h30 – L’expérience client – Authentique, hyper-personnalisée, éco-responsable et digitale‍
Guilain Deniselle – Président de Tendance Hôtellerie
Mak Abdelkafi – Directeur Commercial chez Mews
Fabien Gouttebaron – Directeur Commercial chez The Hotels Network
Aziz Temimi – Fondateur de Maison Mère
Grégoire Benoit – Co-fondateur de EDGAR SUITES

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16h à 17h – StartUp Award
Le jury distinguera une startup parmi les 5 nominées : Edviz, Ecotable, Orderoom, Igonogo et Luniwave.

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17h15 à 18h – Fidéliser son Staff : tout un art – Le bien être de vos employés n’est plus une option‍
Vanessa Guerrier-Buisine – Journaliste chez Journal des Palaces
Solenne Ojea-Devys – Directrice générale chez OKKO HOTELS
Nicolas Saint-Marc – VP Talent & Culture Opérations France chez Accor
Romy Carrere – Directrice de la rédaction chez L’Hôtellerie Restauration

Mercredi 15 Mars

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10h15 à 11h15 – Faire face aux coûts énergétiques : entre sobriété et investissement‍
Vanessa Guerrier-Buisine – Journaliste chez Journal des Palaces
Alazaïs Caillol – Responsable marketing du programme CEE «Baisse les Watts» chez La Poste
Valentin Guemache – Directeur de cabinet – Audit Energies
Yves Premel-Cabic – Head of engineering chez Wifirst
Audrey Peguret – Directrice du Développement Durable du Ritz Paris

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11h30 à 12h30 – Sommes-nous prêts pour les Jeux Olympiques 2024 ?

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Nelson Burton – Président & Directeur des rédactions chez Au Coeur des Villes
Antoine Choain – Business Development Manager chez OTA Insight
Jonathan Soisson – Responsable de projet Grand Paris & Jeux Olympiques et Paralympiques Paris 2024 à la CCI Paris Ile-de-France
Stéphanie Dartevelle – VP Major Sport Events & Everyday Experiences chez Accor
Xavier O’Quin – Président et Co-fondateur de Edgar Suites

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12h30 à 13h30 – Inflation, rupture, crise de main d’œuvre – Transformer son modèle pour réussir en 2023‍
François Blouin – Fondateur & CEO de Food Service Vision
Thierry Veil – CEO de Bagelstein
Florence Berger – Directrice associée chez Food Service Vision

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15h10 à 16h10 – La Tech au service de l’Éco-responsable‍
Alice Mariette – Rédactrice en chef adjointe chez La revue des comptoirs
Nathan Gouin – Account Executive & Virtuous Partnership chez Greenly
Thierry Veil – CEO de Bagelstein
Ludovic Poyau – Président Commission RSE & Ecodurable chez UMIH
Maud Christophe – Director of Growth chez Voxel

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15h à 16h – De la prospection au paiement : L’interconnectivité entre outils n’est rien sans sécurité‍
Guilain Deniselle – Président de Tendance Hotellerie
Fabienne Ardouin – Co-Présidente de la branche Hôtels du GNI Paris
Mathias Fierro – Partnerships Manager chez Lyra
Léa Sabir – Consultante en hôtellerie chez JPS Hôtel Solutions
Vincent Strullu – Responsable de la Sécurité des Systèmes d’Information Entreprise chez Sequoiasoft

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16h à 17h – Prix de l’Innovation‍
Le jury distinguera une entreprise parmi les 5 nominées : VivaWallet, Inpulse, Malou, Merim Groupe et HiJiffy