Alysiris

Alysiris, la fine fleur du terroir italien

Faisant partie du groupe Alysiris, Via Del Gusto, Perlamatta, Pratolina et Melagodo sont des restaurants italiens basés à Paris (15e) et (2e) qui proposent à leurs clients une cuisine traditionnelle italienne servie dans une ambiance conviviale et familiale !

Nous recherchons un(e) Responsable de salle

Votre mission principale sera :

Garantir une excellente expérience client, former, intégrer et fédérer les membres de l'équipe.

Vos tâches seront :

*Expérience client:

Veiller à la bonne tenue du lieu au quotidien : Avoir une ambiance chaleureuse et une équipe souriante et attentive aux clients

Garantir une excellente qualité d'accueil et de service; régularité et rapidité du service, conseil des clients

Optimiser les rotations des tables / cadence service, du personnel efficace pour le redressement.

Assurer le bon rendement du service en salle et une répartition des tâches

*Gestion de l'équipe

Veiller à maintenir un bon climat de travail surtout positif !

Responsable de la bonne entente et cohésion entre salle et cuisine

Anticiper les besoins en recrutement et mener les entretiens d'embauche

Organisateur des plannings du personnel

*Atteindre les objectifs de vente et d'optimisation des coûts :

Atteindre les objectifs de vente et maintenir le ticket moyen

Optimiser le ratio coût personnel / vente

Gérer les commandes, stocks vins, liqueurs et boissons : objectif zéro rupture, zéro surstock

Gérer la caisse : objectif différentiel zéro d'erreur

Veiller à la bonne application des règles d'hygiène et à la bonne tenue et propreté de votre équipe.

*Profil recherché :

. Ayant minimum deux ans d'expérience dans la gestion de la salle, passionné(e) par la cuisine italienne, meneur(s) d'équipes. Très à l'aise avec l'utilisation des outils numériques. Souriant(e) de nature, positif(ve) et communicatif(ve). Ayant la centricité client et des connaissances approfondies de l'accueil

Votre maîtrise de l'italien sera la cerise sur le gâteau !

Avantage :

Un contrat CDI

Une rémunération attractive selon le profil

Un poste évolutif

Deux jours de repos fixes et consécutives , deux jours en continu

Si vous vous reconnaissez dans l'annonce, n'hésitez pas à envoyer votre candidature !

Comment postuler ?‍

Email: fatma.mida@alysiris.com