Noccio

OKKO HOTELS Paris Rosa Parks a ouvert ses portes le 12 juin 2023. Avec ses 129 chambres suitées à proximité de la station de RER Rosa Parks, cet hôtel est conçu pour offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d’aujourd’hui et demain.

L’hôtel fait partie du jeune groupe hôtelier français OKKO HOTELS qui compte désormais 14 hôtels en France.

Activités principales

- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits

- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher...)

- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires

- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes

- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine

- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef de cuisine

Activités secondaires

- Organiser le tri des déchets

- Préparer des buffets

- Assurer le service et la plonge

- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...

- Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement

Vous cherchez une alternance à partir de septembre 2022

Savoirs

- Les techniques culinaires de base, de présentation des plats,

- Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

- Les aliments (caractéristiques, association, préparation)

Savoirs faire

- Détecter les dysfonctionnements et les signaler

- Prendre des initiatives

- Organiser son travail et son espace de travail

- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

Savoir être

- Etre réactif

- Etre rigoureux

- Esprit d’initiative

- Etre force de proposition

- Etre polyvalent

DIPLOMES / FORMATIONS / EXPERIENCE REQUISE

- Préparation CAP cuisinier ou BTS hôtellerie option A

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Avantages du poste
Primes
Participation au transport
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‍Comment postuler ?
Email: dir.paris7503@okkohotels.com‍

CV sur place : 202 rue d'aubervilliers 75019 PARIS