Trattoria Locale

Second de cuisine H/F

POSTE CUISINIER CHEF DE PARTIE / SECOND DE CUISINE


Situé au cœur du centre commercial one nation paris, la Trattoria Locale, restaurant italien de type traditionnel, recherche un(e) cuisinier(e) qualifié.
En qualité de cuisinier confirmé, vous aurez à charge les responsabilités suivantes :


- Collaboration lors de l'élaboration de nouvelle recettes
- Appliquer les fiches techniques des recettes qui composent la carte
- Connaissance et application des normes HACCP
- Assurer le bon déroulement du service et de la qualité des plats


Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade


- Méthodique, discipliné
- Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Doté d'une très bonne condition physique


Principaux diplômes et niveaux de formation :


- Le diplôme de base est le CAP, toutefois une formation supérieure de type BAC PRO / BTS prépare mieux au métier de Second puis Chef de cuisine, notamment en raison des compétences nécessaires en gestion. Plusieurs années d'expérience comme commis, cuisinier seront nécessaires.
Vos diplômes professionnels sont un plus ;
- Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP : CAP cuisine


Son salaire :
Fourchette : à négocier selon compétences + Primes
Repos consécutifs
Horaires en service continu sur le service du midi (sans coupure)
Restaurant ouvert 7j/7


Merci de nous contacter pour un entretien au 01.34.52.23.80
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Date de parution
Jun 3, 2021
Email
trattoriaonenation@gmail.com
Localisation
📍 Les Clayes-sous-Bois 78
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