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#Hôtellerie-Restauration

Vertical' Art

Chef de partie H/F

Nous recherchons un/une Chef/fe de partie tournant en CDD 39H dès maintenant jusqu'au 31/12/2021 afin de rejoindre l'équipe de notre salle parisienne dans le 18ème arrondissement.

Il ou elle aura pour rôle de contribuer à l'élaboration des plats du jour et des différentes cartes saisonnières tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est réalisée sous le label Ecotable en mettant en avant des produits frais et issus de circuits courts.
L'équipe est constituée de 5 personnes au total. Les services se dérouleront le midi et le soir 7/7j.

Missions et responsabilités :
Réalisation intégrale de la carte de restauration et participation à la création de plats du jour quotidiens, des plats spécifiques aux évènements (compétitions, soirées, etc) et des desserts du jour
Entretien de l’espace réserve,
Contrôle des températures des groupes froids,
Vérifications et contrôles des stocks marchandises,
Commandes des stocks marchandises,
Assurer les inventaires mensuels des produits périssables et non-périssables
Faire passer les bonnes informations pour que les supérieurs puissent procéder aux commandes
Veiller au respect des fiches techniques

Compétences techniques :
Possession d'un CAP ou bac pro cuisine
Maîtrise des normes HACCP
Réalisation parfaite des techniques de base culinaires
Bonnes connaissances en pâtisserie
Maîtrise des postes chaud et froid
Expérience sur un poste équivalent de 2 ans minimum

Notre profil idéal :
Les rush ne vous font pas peur : la résistance au stress est une base
Vous êtes force de propositions
Vous avez une bonne élocution à l'oral comme à l'écrit: il faut savoir être efficace dans sa communication!
Vous avez le soucis du détail, et la rigueur est l'un de vos maîtres-mots
Vous êtes réactif/ve face aux situations: les aléas font partie de la vie en cuisine.
Vous souhaitez travailler dans un cadre atypique et avec une équipe dynamique
Être sportif/ve ou passionné/e par un sport est un +
Précisions: Nous organisons tous types de soirées ou d’événements : Opens nationaux et régionaux, Team building, soirées, concerts, privatisation d’une partie ou de toute la salle. Il faut savoir s'adapter pour faire plaisir aux clients!

Informations :
Mutuelle proposé
Participation au titre de transport
Primes
Heures supplémentaires majorées

Pour plus d'informations sur le groupe Vertical'Art, rendez-vous sur le site https://www.vertical-art.fr/

CDD / 2338,20€ net

Pass Sanitaire obligatoire

Comment postuler ?

Email: m.lefrere@vertical-art.fr

CV sur place: 6 Boulevard de Clichy, 75018 Paris

Date de parution
Oct 5, 2021
Email
‍m.lefrere@vertical-art.fr
Localisation
Ⓜ️ Pigalle 18ème
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