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#Hôtellerie-Restauration

Vertical' Art

Chef de cuisine H/F

Nous recherchons un/e Chef/fe de cuisine pour venir renforcer l'équipe de notre belle salle de Rungis dès maintenant.

Il ou elle aura pour rôle d’encadrer une équipe de 6 personnes en établissant une relation proactive et bienveillante avec ses collaborateurs tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est a établir avec son équipe au moins 3 fois dans l'année au moyen de produits frais et locaux. Mots d'ordre: simplicité, élégance et surtout régal!

Missions et responsabilités :
Réalisation intégrale de la carte de restauration et création de plats du jour quotidiens, des plats spécifiques aux évènements (compétitions, soirées, etc)
Propositions et mise en place de cartes de saison
Entretien de l’espace réserve,
Contrôle des températures des groupes froids,
Vérifications et contrôles des stocks marchandises,
Commandes des stocks marchandises,
Gestion et management de l’équipe cuisine
Mise en place et entretien des partenariats avec les mercuriales
Mise en place et entretien des partenariats avec les fournisseurs favorisant les circuits courts

Notre profil idéal :
Vous avez déjà exercé le poste de Chef/fe de cuisine durant 3 ans
Ou vous avez déjà exercé le poste de Second/e de cuisine pendant 4 ans
Vous êtes un/e leader et force de proposition
Les rush ne vous font pas peur : la résistance au stress est une base
Vous avez la négociation dans le sang pour interagir et démarcher de nouveaux fournisseurs
Vous êtes rigoureux/euse: l'organisation c'est la clef!
Vous êtes flexible sur les horaires: un/e bon/ne chef/fe est là pour ses troupes
Vous êtes créatif/ve
Vous souhaitez travailler dans un cadre atypique et avec une équipe dynamique
Être passionné/e par un sport est un +
Précision, nous organisons tous types de soirées ou d’événements:

Opens nationaux et régionaux, Team building, soirées, concerts, privatisation d’une partie ou de toute la salle.

Il faut savoir s'adapter pour faire plaisir aux clients!

Compétences techniques :
Maîtrise des normes HACCP
Compétences commerciales pour négocier avec les fournisseurs
Bonne élocution à l'oral comme à l'écrit
Compétences managériales

Informations :
Primes
Participation au titre de transport
Mutuelle proposé
Heures supplémentaires majorées

CDI / 2987,70€ net. Mutuelle.

Pass Sanitaire obligatoire

Comment postuler ?

Email: m.lefrere@vertical-art.fr

CV sur place: 113 Rue des Solets, 94150 Rungis

Date de parution
Oct 5, 2021
Email
‍m.lefrere@vertical-art.fr
Localisation
📍 Rungis 94
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